La pizza napolitaine à la farine bio semi complète
étalée à la main et cuite au feu de bois


L'authentique pizza, telle que la prépare Francesco, est née à Naples au sud de l'Italie. Autrefois plat du pauvre, elle était une pâte garnie d'un peu de tomate et d'huile d'olive. C'est au fil du temps que la mozzarella, le jambon, les champignons et tutti quanti ont enrichi cette spécialité qui a conquis le monde.
Aujourd'hui, malheureusement, la pizza est devenue un produit industriel. On compte sur les doigts de la main les professionnels qui travaillent encore sa pâte comme jadis avec les bons ingrédients. Francesco est de ceux-là. C'est pourquoi il fut le pizzaïole le plus demandé de Paris pendant plus de 20 ans. En plus de la recette, et de produits sains, il a un savoir faire irremplaçable.


Francesco travaillant ses pizzas uniquement à la main, nous ne pouvons répondre aux commandes à emporter qu'en fonction de l'affluence en salle, des autres commandes et uniquement pour de petits volumes. 

Merci pour votre compréhension.

En raison du coût élevé de traitement des titres restaurant 

nous ne les acceptons plus pour les plats et pizzas à emporter

La tartuffa 15€20 
Tomates huile d’olive à la truffe  mozzarella Speck  parmesan basilic
Margherita 10€80 
Tomates mozzarella huile d’olive basilic origan
Regina 11€30 
Tomates mozzarella Jambon cuit champignons basilic huile d’olive
Al crudo 13€90 
Tomate jambon cru italien mozzarella huile d’olive extra vierge, parmesan AOP
Végétarienne 11€90 
Tomate, aubergines fraiches champignons frais mozzarella, Origan, basilic parmesan huile d’olive
Capri 11€90 
Tomate, fromage de chèvre, mozzarella huile basilic, origan
Campione 11€40 
Tomate, chorizo, jambon cuit mozzarella huile d’olive basilic
Vesuviana 12€50 
Tomate jambon cuit mozzarella champignons frais lardons chorizo basilic, origan huile d’olive
Quattro formaggi 12€40 
Tomate, fromage de chèvre, mozzarella gorgonzola AOP,  grana padano huile d’olive basilic
La tonnata 13€30 
Tomate thon câpres olives huile d’olive  ail origan basilic
Anna 13€30 
Roquette, mozzarella, grana padano lardons fumés, œuf,  huile d’olive basilic
Bolognese 11€90 
Sauce bolognaise maison mozzarella parmesan œuf huile d’olive
Calzone 11€40 
Tomate, jambon cuit mozzarella œuf  huile d’olive
Napoli 11€40 
Tomate mozzarella anchois origan  huile d’olive
Stefano 11€90 
Tomate, jambon cuit, gorgonzola, parmesan AOP  huile d’olive  basilic
Du Petit Naples 11€80 
Tomate, aubergines fraiches, mozzarella, basilic, origan huile d’olive
Sicilienne 11€90 
Tomates, mozzarella, olives, câpres, anchois huile d’olive
Chef 11€30 
Tomate mozzarella jambon cuit œuf huile d’olive extra vierge
Quattro stagioni 12€40 
Tomate, jambon cuit artichauts, champignons frais
olives, mozzarella, huile d’olive extra vierge




Supplément pizza : +2€
Jambon de pays : +3€

Nous ne coupons pas les pizzas et vous remercions pour votre compréhension


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